Recette des naans au fromage, cuisine indienne

2013-05-27 20:14:18
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Recette des naans au fromage, cuisine indienne


Cuisine indienne, la suite ! Fiche recette complète des naans ici : http://goo.gl/lqy50S ^(https://theviraltime.com/goto/http://goo.gl/lqy50S)
Après la délicieuse recette du butter chicken, Sanjee de bollywoodkitchen et moi avons décidé de réaliser pour vous une recette de naan au fromage, dont tout le monde raffole. Ce pain indien, qui peut ressembler également au msemmen marocain, se déguste bien chaud, badigeonné avec un peu de beurre fondu, nature ou fourré avec de la vache qui rit.

La fiche recette complète : http://www.hervecuisine.com/recette/naan-au-fromage-indien/ ^(https://theviraltime.com/goto/http://www.hervecuisine.com/recette/naan-au-fromage-indien/)

Le site de Sanjee : http://www.bollywoodkitchen.com/ ^(https://theviraltime.com/goto/http://www.bollywoodkitchen.com/)

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Toutes mes vidéos de recettes vous attendent sur mon site http://www.hervecuisine.com ^(https://theviraltime.com/goto/http://www.hervecuisine.com) avec à chaque fois la liste des ingrédients, les étapes retranscrites et le tout imprimable 🙂

A très vite,

Hervé
cheese naan

cheese naan

43 comments

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  • ADAM Frédérique ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC4ybx2uwBNrdMjDSsNUSJNw) says:

    Bonsoir j'ai fait la recette et j'ai rencontré un souci avec la vache qui rit qui a disparue à la cuisson. Il n'y avait plus de vache qui rit, j'ai pris la marque du magasin. Est ce que ça vient de là. Merci

  • F C ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCf-GqSUAeRHxYDgJRSkvxEA) says:

    J’ai essayé la recette ce matin c’était la 1er fois
    on a cuit les 1er naan 🫓 puis on a laissé les autres pour le soir c’était tropppppp bon le soir ça a gonflé super bien et on a mis un peu d’ail coriandre et huile d’olive dessus (question de goût car j’apprécie pas trop le beurre )
    Un délice 😋
    Merci encore superbe recette

  • Térence Joy ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCSt-b2OSH2_0peXVCP8udbw) says:

    Je viens de réaliser cette recette (bon en fait la pâte repose maintenant)

    Ayant l'habitude de travailler le pain avec un TH de 65% (330 g/ml d'eau pour 500g de farine), j'ai trouvé la pâte très très très sèche

    Du coup pour ceux qui ont pas de problèmes avec le pétrissage à la main je vous conseille non pas 180g/ml (18cl) d'eau mais 230g/ml (23cl)
    Le yaourt faisant 80% d'humidité, ça nous fait 125g x 0,8 = 100g/ml d'eau (10cl)
    23cl + 10cl = 33cl = 330g/ml d'eau le compte est bon !

  • Ufo Unidentified ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCbAVPDf4NROYIVfYj1joQXQ) says:

    Ce n.est pas sorcier mais votre pâte est bourrée de levures qui provoquent des ballonnements et des problèmes de digestion chez les personnes âgées
    Alors c.est la raison pour laquelle les italiens mettent du levain
    Normalement en France on doit être influencée par la culture ancestrale du pain donc votre protocole n'est pas académique et les dosages de levures sèches fraîches sont à l'aveugle qui n'ont rien à avoir avec la chimie

  • AMK's Kitchen ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC8lCVJBFbHpj59ShGcQu2xw) says:

    https://youtu.be/nAXCPdqPBOg ^(https://theviraltime.com/goto/https://youtu.be/nAXCPdqPBOg)

  • Farinet Septante-quatre ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCuVjfiWNv6lMXcTQeCtdxKA) says:

    Eviter instinctivement de superposer la levure déshydratée avec le sel. Quelle que soit la recette.

  • rascoo95120 gaming ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCqu-nQQz78hYpiWKwl4buzQ) says:

    cool

  • Hanni Mala ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC4vJKv__TAs4xLlPMTLZeXg) says:

    Quand on dit: Msemmen, ça veut dire que c'est algérien, les marocains appellent le Msemen algérien: Reghaiife, comme le gâteau au miel en forme de tresse, les algériens l'appellent: griweche, et les marocains disent: chebakiya. Nuance. Donc il n'y a pas de Msemmen "marocain".

  • AKBAR anees ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCHI0lGaRrx6r62R5D1UmxwQ) says:

    Bonjour, j'ai fait les naans hier, j'ai suivi la recette à la lettre et c'était catastrophique, les naans se sont décollées pendant la cuisson … pourquoi ? merci de me répondre;

  • hlilou abad ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC3_aIzR4lxWWlo37SA2Ws9Q) says:

    Bonjour peut ont remplacer par un autre fromage genre st moret merci

  • Cecile Jadodnik ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCr27h_reY52wTlYkSXsCG6g) says:

    Comment fait on avec les nanas durgeles
    Merci

  • Colette durand-josse ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCj8A7cen6RhU9KPUotqyOwg) says:

    Je fais les nans sans vache qui rit et c'est tout bon.. le nan au fromage, c'est pour les touristes.

  • msdav95 ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCWwkhLKKEk4OsLuF83o2aDw) says:

    2 millions d'abonnés pas foutu de mettre la quantité de flotte!!!!

  • PC ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC6qqDlflENDixK5SKot08Mw) says:

    Nous au Pakistan on met à la base de la viande haché ou des rillettes de poulet c grave bon aussi

  • KORICHI HADIA ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCVwY64bstTlDWQ4bZW6o60A) says:

    tu es le meilleur herve tes recettes sont les meilleurs a essayer

  • l'omniscient ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC1V8DGz6Httj8UrAuAVyyqg) says:

    Ça sert à rien de mettre de la levure chimique et la laisser reposer 2h. La levure chimique c'est du bicarbonate entre autre et il faut faire cuire immédiatement contrairement à la levure sèche

  • l'omniscient ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC1V8DGz6Httj8UrAuAVyyqg) says:

    Ça sert à rien de mettre 2 levures.

  • Bhavya Chopra ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC_so3GjJtz3lNTSR3nf9fNA) says:

    La pâte n'est pas assez de hydration, il faut que vous fermentée bien là pâte, c'est pas de naan. Vous avez fait paratha.

  • Timothée Paton ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCxC_iDA3Jp4Y8_OQuaGFMRA) says:

    « Quand vous aurez goûté à la cuisine
    indienne, vous n’aurez plus envie de franchir les portes d’un KFC ou d’un Mc
    Do. »

  • Bi Bi ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCB52prC_rOJKONBRQH_SU2g) says:

    Explications claires mais faut le faire,ce qui n'est pas tourjours evidents🤔🤔🤔

  • Okami Die Once ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCXBJp2GAKmFKwb6saNfd7Ag) says:

    Euhhh… il y a pas un problème ? Mettre le sel en même temps que la levure ???

  • olivier sicardi ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCcavP19tmKmf_Yt1xLW1f5g) says:

    Bonjour Hervé et merci pour tes recettes qui sont à chaque fois une réussite. J'ai une petite question

    . Est-il possible de connaître le modèle de ton robot que tu utilises pour pétrir ?

  • Samira Laaz ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCyZsY-RDzaD8Lu5wc4Eysyg) says:

    Cool ..combien de temps de pétrissage et cuisson feu moyen, doux , fort ? Please merci

  • Emilie ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCXQ9urbr4fIfT8EYCVztovA) says:

    Bonjour Peux ton remplacer le yaourt nature par de la crème fraîche ou du lait ?

  • ines zara ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCHZm_jEmWXGK2Hz2X2QfLWw) says:

    Bonjour Herve
    Je suis déçu car votre recette de naan au fromage n est pas celle que tout le monde attend car elle est complètement erroné. La moindre des choses, c était au moins de dire que le naan fromage se fait avec un four tandoor . Les personnes qui ont l
    habitude des naans au restaurant seront très déçus. Vous auriez très bien pu faire ce naan réadapté avec une seule pâte au moins .

  • Yam Ely ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCjaJLkKTAEqUZWnwC7z88Gg) says:

    Recette au top merci

  • Emilie ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCXQ9urbr4fIfT8EYCVztovA) says:

    Bonjour peux ton les faire sans robot ?

  • J. R. ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCuXr-Z5nz4CJPSUnFlAzR5Q) says:

    pourquoi ma pate colle?! jy arrive pas … lol

  • lili lili ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCapRMbVoO1GZo7RPyV7ue7w) says:

    C'est comme la kesra maghrebine

  • Thomas Brawl Stars ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCczXyLpbN_5okwtw4wtlsoQ) says:

    Dmg qu’on ai pas vu la dégustation pour voir comment ça rend

  • mamounette ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCtPjAE3JxODhI-zzDMIbbFw) says:

    Bonjour.merci pour cette recette.petite précision:le msemen n'est pas propre au maroc.il ^(https://theviraltime.com/goto/http://maroc.il/) existe en Algérie et tunisie.il ^(https://theviraltime.com/goto/http://tunisie.il/) y en a dans tout le Maghreb et autres pays.

  • Ryoji ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCV0y8_JXiUpg-TSg35eJnlg) says:

    Arrêtez de mettre de la vache Kiri partout ça n'a rien d'exceptionnel, préférez un bon fromage indien, amis de la nature et du BON-SENS

  • kyla north ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCxmx2BZ4zF-Vz7tFlbEjB0Q) says:

    Ça ressemble au mhadjeb algériens super

  • Maraud DesMers ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC1hVWsTWRBPGEQuETZIIOyw) says:

    Mais c'est pas comme ça qu'on met le fromage !!! On plié le Nan et on fait des petits plis. C'est quoi ce Nan à 2 épaisseurs ?

  • Sc Sc ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC-wWqVRsqXs_vtRQuPcOVwQ) says:

    J ai du rater la recette, les naans étaient énormes, epais, pas très gouteux. Et 5 mn de chaque côté à feu fort ça donnerait plutôt la recette du charbon fourré au fromage 😉, mais je réessayerai!

  • Oussama Belaidi ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCmtyGRzn5qdzuHo5seL5iyw) says:

    Essayez gâteau algérienne

  • marc arony ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCDJrhy9S5a9R9r-UdVjSdUg) says:

    les sel sur la levure sa crain pas ?

  • Bhavya Chopra ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC_so3GjJtz3lNTSR3nf9fNA) says:

    lol, this is not naan. Looks crap

  • De Fa ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCXP98hVQNZCAa5GljtOBJ6w) says:

    Abonnée avant hier et 2 recettes testées… Les naans étaient très bons merci a vous 2!

  • Lord Exorcys ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UCahiJ_GfZ0uUiHT8-vAg2WA) says:

    pour des cuisiniers… on ne met jamais le sel sur la levure! c le B A BA en cuisine!!

  • SKARLETT ^(https://theviraltime.com/goto/https://www.youtube.com/channel/UC4E-yQxmdHgFnubedi5pl2A) says:

    Huile végétale neutre ? Hervé j'aurais aimé voir l'aspect du nan coupé et l'état de "la vache qui rit" dégoulinante.